，足够将她整只手包裹住。
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毛竹和雷竹都是南方地区常见的品种。一场春雨过后，竹林里的那些春笋就开始慢慢冒出地面，然后人们就陆陆续续开始挖春笋食用。三月就是吃春笋的好时节。
如今已经四月，清明节也已经过去，照理春笋已经不多了。但由于铜卜山一带气候的原因，春笋可以持续生长到四月中旬。
虽然这个时候大部份的春笋都已经长成了挺拔坚硬的竹子，但还是有一小部分“后生”存在。
盛延熙要找的“后生”不是已经冒出泥土的竹笋，而是埋在地底，尚未破土的那些。
沈安素一开始并不知情，专挑鲜嫩的雷竹笋采了一堆。
盛延熙却指着她的战利品说:“雷竹笋要在惊蛰前后采摘，那个时候最美味儿。现在再吃味道就差了点。咱们要挑地底的毛竹笋，那个鲜嫩。焯水后用腊肉炒，味道妙极了。”
沈安素微微抬眸，惊讶道:“这么讲究？”
“只要是美食就都讲究，别看就几根竹子，几棵笋，这里头的学问那可大了。”
沈安素似懂非懂的点点头，“受教了。”
盛延熙扛着锄头在竹林里转了一大圈，时不时敲敲竹子听听声音，终于在一棵健硕的毛竹下停下脚步。
他将竹篓和锄头一齐扔在地上，“要不要赌一把，看看这下面有没有笋？”
“这还用赌吗？要是没笋，您能停下来？”她跟看智障儿童一样看着盛延熙，轻飘飘地说。
盛延熙:“……”
一和沈安素待在一起，盛延熙觉得自己的智商莫名其妙就降低了。
他挥舞两下锄头，竹子受到震动，雨水顺着枝叶簌簌往下砸。噼里啪啦，落了沈安素一身。
脸上全是雨水，她抹了把脸，模样狼狈。
盛延熙抬头看她，叮嘱她:“站远点。”
“哦。”她识趣地挪了挪脚步，站到了盛延熙身后。
三两下锄头下去，地底的春笋就显露出来了。他用手小心翼翼刨开土，将泥里两棵小小的春笋给挖出来。抖动几下笋上头沾染的黄泥，直接扔进竹篓。
这样反复几次下来，竹篓里的春笋却依旧没有多少。
沈安素一路都在观察盛延熙。他总能准确无误的判断出哪片土里有笋，哪片土里没笋。只要锄头挥舞下去，那地底总是有货的。
她十分好奇，“您究竟是怎么知道这下头有没有笋的？”
“想知道？”盛延熙挑了下眉，面露得意。
“嗯。”
他倒也好说话，挥了挥手，“过来，我教你看。”
沈安素赶紧乖乖地走到他身边。
两人蹲着，盛延熙指了指自己面前的那棵毛竹，格外肯定的语气，“这下面就一定有笋。”
他指着地面，语调不疾不徐，“其实找笋很简单，首先就是要观察土面。在没有杂物的土面中，看是不是有裂缝出现，因为经过下雨后，在地下的笋吸足了雨水，天气一回暖就会长大而把土面顶出一些细细的裂缝，裂缝之下就会有笋。还有呢，就是看土面是不是有一些蹊跷的突起，突起的小土堆底下也往往会有笋。一般情况下比较板结的土面会产生裂缝，比较松散的土面会产生突起。”
沈安素凑近仔细观察了一下，这棵毛竹附近的土面已经出现了很多细细的裂缝，也有一些小突起。她拿手摸了摸，凹凸不平，泥面之下的确是藏有东西的。
果不其然，盛延熙起身拿起锄头挖开，下面就是几棵新鲜的春笋。
“我怎么没见您刚才观察土面？”沈安素细细回想了一下，很肯定盛延熙刚才在挖笋的过程中是没有观察过土面的。他反而一直在敲竹子，听声音。
男人微微一笑，言语里流露出几分得意，“我教给你的是常规的方法，适合生手。至于真正的老手，他们只需听听声音就能准确无误的判断出有没有笋。”
沈安素:“……”
“您为什么会这么懂？”她觉得很神奇，一个世家公子哥儿，从小锦衣玉食，竟然会如此接地气，知道这些大自然的知识。
“沈经理忘了我早年在寺里待过几年，靠山吃山，这片后山里头但凡能够吃的我都找出来吃过。吃得多了，经验和本事自然就有了。”
“这山里还有什么能吃的？”
“能吃的东西那可就多了。梅雨季节马上就到了，山里的地衣那可是一道不可多得的野味儿。除了笋，还有各种菌类和野菜。夏天有野百合、西芹和山楂，秋天有野柿子、毛栗和菊花，冬天掏个鸟窝，刨个地洞，满满都是惊喜。这山里头全部都是宝贝。”
盛延熙口中的这些食物沈安素很多见都没见过，这些东西离她的生活太过遥远了。大概只有真正和自然亲近的人才会知道这些。任何一个农民或者在山林里生活的人知道这些都不足为奇。让她觉得震惊的是盛延熙一个公子哥居然也懂得这么多。
沈安素佩服地说:“想不到盛