稠。颜色也越来越红,越来越透。大毛觉得自己仿佛都闻到了空气中的甜味。不由地跟着旁边两个孩子一起吞了吞口水。
成才娘搅啊搅,终于搅出了丝来。“快好了”,成才娘回头和三个孩子说道。这么又搅了几下,成才娘赶紧对成才爹说,“好了,别烧了”。
三个孩子围的更近些。大毛看着这一盆子的山芋只熬出了一锅底的糖稀。这糖稀刚被勺子搅出了条宽宽大大的圈来,晶莹透亮的,看着十分诱人。
成才娘拿出四副碗筷来,把两只筷子并在一去,往锅里搅了搅,绕了绕,绕了长长一圈的糖,再把这缠了糖的筷子放进碗里。这第一碗先给了大毛,大毛接过忙道了谢。后面的三碗除了富贵和成才的,还有一碗,成才娘递给了成才爹。大毛见成才爹对成才娘笑了笑,那笑里有八九分的讨好。
富贵和大毛左手拿着碗,右手拿着筷子,边唆边回了家去。到了家后,大毛也不嫌脏,还热情的把自己的筷子给李杏儿舔了舔。李杏儿也没和她客气,不仅舔了,还咬了一口。
“王嫂子这糖稀熬的真好,真甜。咱们明年也多留些山芋,过年的时候也熬些来吃。糖稀可是好东西,等干了以后,砸成小块,还可以用来做菜烧粥”。今年是不行了,之前卖剩下的山芋都被做成了山芋条。说到这个李杏儿想起来夏天晒的山芋条了,忙去拿了出来。
“你俩等下吃完了,把碗洗干净了再还回去。我来包些山芋条,你们等下去的时候带给你王婶子”。这山芋干又甜又有嚼劲,李杏儿自个儿都很喜欢。平时只偶尔拿出几个给孩子们解解馋。剩下的李杏儿打算留着过年的时候招待客人。
正文 过年啦
73 过年啦
年味渐浓, 今天已是腊月二十八。整个村子里的人,不管手里有钱没钱, 这些天都是一副喜气洋洋的样子。这种感觉于外陌生却十分美好,她这几日跟着李杏儿忙来忙去的浑身是劲。
李杏儿今天打算炸点花生米和小果子。一大早的她就揉了一小团子的面,放在盆子里晾着。大木盆里倒了半盆子的花生米,上面撒上薄薄的一层白面, 又往里面足足打了八个鸡蛋。也不加水,就这么直接搅拌,用鸡蛋液把面滚在花生米上。把花生米搅拌好, 李杏儿才去将面团像擀面条一样擀成一张张面皮,不过这面皮略厚。再把面皮切成五公分左右宽的长条,把长条摞在一起, 一刀刀的下去,就是果子的雏形, 一个个小条。
“娘, 让我切切吧”。刀切在面上的样子,大毛看着觉得有趣,很想试试。
“你去烧火去, 等你把锅里的油烧开了,咱们先炸花生米”。李杏儿虽说着话, 手也没停,切的极快。大毛看着都怕她切到手指头。
这炸东西的火其实是极讲究的, 大毛为了能控制好火苗大小,特意抱了一捆蒿子来。她先用中火把油催开, 就赶紧换了小火。这时候李杏儿正好也切好了果子,铺了满满两列笆。李杏儿把花生米端了过来,往锅里倒了四分之一的样子。花生米刚一入锅,就冒起泡来。李杏儿用漏勺轻轻搅着,嘱咐大毛一定要小火。大毛就一根两根的蒿子往锅底加。
锅底只要有点火就行,大毛还能时不时地站起来看看。本来白生生的,裹着面的花生,这会儿已经变黄。慢慢地噼里啪啦的开始炸开。李杏儿让大毛搅着,她自己拿大海碗化了一大碗的糖水。看锅里的花生米颜色差不多了,赶紧让大毛停了火。大毛就忙用锅叉把旁边的草灰拨弄到小火苗上,一下就把火灭了。
李杏儿则用漏勺把锅里的花生米捞进一个干净的盆里。又往盆里浇了些糖水,换了小铁勺子使劲搅拌。没一会儿那糖水就都粘在了花生米上。李杏儿让大毛再小火把油烧开,又倒了些花生米进油锅。等这锅快炸好的时候,刚才的第一锅也冷好了。李杏儿捏了两个递到大毛嘴边,大毛张嘴接过。
“怎么样大毛?甜不甜,脆不脆?”,李杏儿说着自个儿也尝了两颗。这花生米滚着面,两颗就是一小团。
“脆,有点甜,好吃”。大毛回味了下,“主要是香,真香”。
“都这么甜了才有点甜?”,李杏儿似是不太认同。看锅里的又噼里啪啦炸开,大毛又赶紧停火,李杏儿再往外捞。这次她拌的时候多撒了些糖水。等凉透的时候又捏了几个给大毛,“这回儿该甜了吧?”。
大毛嚼的嘎嘣脆,“甜,真甜。娘你可真能干!”,大毛不仅嘴里甜,心里也甜,朝李杏儿笑地更甜。
李杏儿看着大毛笑盈盈地脸,却是有些纳闷。怎么觉得大毛跟哄孩子似的,自己是那个被哄的孩子?这么想着自己都觉得好笑。
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