作者：抑制嗜好
字数：5529
2019/08/02
周六，傍晚的余晖穿过窗户，把厨房染红。
我把刚买回来的食材从塑料袋里拿出摆好，准备露一手。
厨房外传来依依的声音：“没想到你一个大男人自己住家里也这么干净呀。”
我一边洗着盆里的茄子一边回道：“与其说是干净不如说是简单吧，我一个人生活也用不上太多东西。”
相处很久了但今天我才是第一次把依依带回家，她好奇的四处转悠，可惜我家虽然挺大但却没太多值得参观的地方，颇有点极简主义的味道。
之所以把依依带回来，只是觉得这么久以来每次见面约会都是在外面吃饭，也是时候让她尝尝我的手艺了，不是我自夸，对于烹饪我多少还是有那么一点自信的。
依依在厨房外探了个头进来，问：“要不要我帮忙？或者干脆我来做好了。”
我看到她那表情，显然是认为我一个五大三粗的男人最多只是把食物煮熟的水准。我笑了笑，摆摆手说：“耐心等着吧。”
长时间吃没滋没味的低脂餐几乎让我的舌头都麻木了，难得决定做一顿好吃的，偶尔放纵一下也好。
将洗好的茄子切成滚刀块放入盆里，加少许白醋跟干淀粉搅拌均匀备用，然后开始制作辅料。把五花肉去皮后切成丁，再用刀背剁成肉末，这样虽然不能剁成泥但能让口感更佳饱满。再把小米椒、大蒜、香菇切碎，然后与剁碎的五花肉一起放入碗中加入豆瓣酱搅拌均匀备用，这些完成后第一道菜的准备已经完成。
把一只杀好已经掏空内脏的三黄鸡重新清洗一遍，把鸡翅鸡腿砍下，再把骨头剔除。虽然这一步很麻烦，做鸡丁这玩意连着骨头剁碎也亦无不可，但我注意到依依不喜欢在我面前吃那些带骨头的菜，也许女孩子觉得吐骨头不优雅吧，所以我只能耐着性子慢慢的把鸡肉从骨头上剔下来。
把鸡肉取下后切成丁备用，再把青尖椒切成粒，把少许小米椒切碎，把老姜排散切碎，大蒜切成粒，藠头切成段。第二道菜的准备完成。
先做一道汤，我个人做菜喜欢先做汤，若是先炒菜再做清汤还得洗锅头，先做汤的话还能热锅滑锅。在水里加入少许肉丁与油，跟水一起烧开，然后把事先洗好的用手撕成小块的白菜跟香菇与海鲜菇倒入锅中，转小火煮10分钟把汤汁收浓，一道简单的香菇白菜汤就做好了。
接下来做青椒炒鸡丁。首先锅中加入菜籽油烧至6成热，油温6成热后在锅中加入少许盐，然后再把事先处理好的鸡丁下锅转中小火炒至定型。鸡丁炒定型后将之前准备好的小米椒打算香菇等倒入锅中爆香。
“哇！怎么这么香？”
依依趴在门边直勾勾的看着，看她的表情显然是被馋到了。我往锅中倒入少许老抽后转中小火，一边翻炒一边说：“饿了么？”
“嗯！”
“马上就好。”
用老抽给鸡丁上色后开始调味，加入适量蚝油，再加入少许酱油从锅边淋入，然后转小火翻炒均匀，香味爆炸般的散开，我瞟了依依一眼，发现她咽了咽口水。之后加入少许白糖提鲜，再加入少量的鸡精与胡椒粉，这三样洒进锅后再加入事先准备好的青椒粒下锅翻炒。
粒状的鸡丁与青椒被有节奏的抛到空中，依依惊讶的说：“你还会颠锅诶？”
“熟能生巧罢了。”
我淡淡的笑了笑，可脸上压不住的小得意还是被依依发现了，她可爱的撅起嘴，小声的说了句：“切，嘚瑟。”
翻炒了几下后最后加入准备好的藠头下锅开大火炒几秒炒至断生，藠头炒断生后出锅。
让依依把做好的汤与鸡丁端出去，开始做最后一道菜。10分钟后，当我端着这盘炒茄子从厨房出来的时候，正好看到依依偷偷摸摸的用手拧起一粒鸡丁放进嘴里。
“喂！居然偷吃！”
依依像个被踩了尾巴的猫一样吓了一跳，心虚的说：“饿了嘛！人家只吃了一块，就一块！”
我笑着摇摇头，把菜端上桌，无语的说了一句：“真像个小馋猫。”
依依已经帮我盛好饭，等我坐好后她迫不及待的夹起一块茄子，吹了几下放进口中。
“嗯~！好香！”
“慢点，小心烫。”
依依注意到自己不小心把淑女范给扔了，干咳一声，端正了下坐姿，尝了几口菜，说：“我好喜欢这茄子，我还是第一次吃到这么好吃的茄子！怎么做的？回头要教我。”
我淡淡一笑，刚想说什么，但身子徒然一震，眼中一阵迷惘。
这句话，这声音，这份盈盈笑意，突然在脑海里翻腾起来，我心口没由来的一痛。
曾几何时，我也曾听到过一模一样的话语，有个人曾经夸我茄子做得好吃。那尘封在很多年前过往岁月里的时光，不经意间涌上心头。是从什么时候起我开始热衷研究做菜呢？是出于什么原因呢？
“我还是第一次吃到这么好吃的茄子。”当年同样的一句话，幽幽回荡在脑海，